C'est le fruit du Balanites egyptiaca, arbre emblème du Sahel, appelé aussi dattier du désert...
Selon Wikipedia, "le fruit est une drupe charnue de 1 à 2,5 cm de long, de forme ovale oblongue, de surface
soyeuse-pubescente et de couleur verdâtre-blanchâtre, à l'intérieur de
laquelle il n'y a qu'une seule graine".
De cette graine, on extrait une huile alimentaire et cosmétique... Les graines sont également employées en fumigation pour calmer les maux de tête. L'amande de la graine sert de vermifuge.
C'est un fruit sec abondant qui se conserve très bien et que l'on retrouve en permanence sur les marchés. La pulpe est une substance brune sucrée qui entoure la graine.
Malgré tout, sa consommation est réduite ; sans doute à cause de son arrière-goût amer et sa tendance à écorcher la langue. Mais aussi parce qu'il n'est pas toujours commode à éplucher avec les doigts...
Le soump, en wolof, recèle beaucoup de vitamines et acides aminés ce qui en fait un fruit particulièrement recommandé pour les femmes qui allaitent et les personnes âgées souffrant de rhumatisme.
On peut l'utiliser pour entretenir le foie, pour se déparasiter (vers intestinaux, bilharziose, dracunlose, onchocercose), pour abaisser le mauvais cholestérol Il est très utile dans les cas de diabète ou d'hypertension.
Laxatif doux et antianémique, la consommation de soump est également très bénéfique contre les troubles gastriques.
A l'Hôpital Traditionnel de Keur Massar, il est mélangé avec la pulpe et l'eau de coco ainsi qu'avec les fruits de l'Hyphaene thebaïca (le konkorong).
La mixture obtenue est présentée sous le nom d' Extrait MTK, indiquée contre la toux, l'accoutumance au tabac, les parasitoses, les douleurs, la fatigue ou baisse de tonus et la douve de foie.
L'Extrait MTK tonifie, en particulier, le foie, les poumons, l'estomac et épure le sang.
Enfin, il est d'un bon apport dans les protocoles de traitement des maladies dues à des perturbations hormonales telles que le goître, les pertes de voix, les amydalites, les affections de la thyroide entre autres, le traitement des maladies autoimmunes et les maladies chroniques et génétiques.
